Gli Swiss Champions 2024
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Swiss Champion formaggi a pasta dura ed extra dura |
Le Gruyère AOP |
Markus Sturny, Käserei Lanthen |
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Swiss Champion formaggi a pasta semidura |
Le Brigand du Jorat |
Muhamet Lekiqi & Renaud Freymond, Fromagerie de Saint-Cierges SA |
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Swiss Champion formaggi a pasta molle e freschi |
Vacherin Mont d’Or AOP |
Serge André, Fromagerie André SA, Romanel-sur-Morges |
Vincitori della gara di formaggi
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1° rango |
Vauthey Manon, Cugy |
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2° rango |
Sercomanens Alicia, Vucherens |
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3° rango |
Wenger Franziska, Cortébert |
I vincitori di categoria
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Emmentaler AOP |
Albert & Silvio Schöpfer, Käse vom Schöpfer AG |
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Le Gruyère AOP |
Markus Sturny, Käserei Lanthen |
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Le Gruyère d'Alpage AOP |
Hans & Stefan König, Alpage La Vathia |
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Sbrinz AOP |
Pirmin Dörig, Käserei Bürg GmbH |
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Appenzeller |
Urs Buchegger, Emmi Schweiz AG |
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Tilsiter a latte crudo |
Joel Schirmer, Bio Käserei Maseltrangen AG |
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Bündner Bergkäse |
Andreas Grob, Cascharia Breil/Brigels GmbH |
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Raclette del Vallese AOP |
Frédéric Stalder, La Ferme à Gaby |
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Raclette e Bratkäse (senza additivi aromatici) |
Grégory Maisonneuve, Fromagerie Maisonneuve SA |
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Formaggio da raclette con additivi aromatici |
Dominik Schmidt, Milchmanufaktur Einsiedeln AG |
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Vacherin Fribourgeois AOP |
Christophe Lauper, Fromagerie de Grangettes |
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Vacherin Mont d'Or AOP |
Serge André, Fromagerie André SA |
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Tête de Moine AOP |
Menno Amstutz, Fromagerie Amstutz SA |
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Bloderkäse e Sauerkäse AOP |
Rolf Habegger, H. & R. Habegger AG |
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L'Etivaz AOP |
Sébastien Nicolier, Alpage Cray-du-Milieu |
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Berner Alp- e Hobelkäse AOP |
Werner Bühler-Blum, Oberstockenalp |
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Formaggio d'Alpe ticinese DOP |
Danilo Peter, Alpe di Fortunei |
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Glarner Alpkäse AOP |
Martin Heiz, Alp Deyen |
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Altri formaggi a pasta semidura con forma di peso pari ad almeno 3 kg (senza additivi aromatici) |
Renaud Freymond, Fromagerie de Saint-Cierges SA |
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Altri formaggi a pasta semidura con forma di peso inferiore a 3 kg (senza additivi aromatici) |
Christa Egli, Chäsi Girenbad |
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Formaggi a pasta semidura con forma di peso pari ad almeno 3 kg con additivi aromatici |
Louis Bérard, Laiterie-Fromagerie Chavannes-les-Forts |
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Formaggi a pasta semidura con forma di peso inferiore a 3 kg con additivi aromatici |
Reto Güntensperger, Güntensperger Käse AG |
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Altri formaggi a pasta dura o extradura |
Marc-André Girardin, Fromagerie de la Suze SA |
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Formaggio a pasta molle a crosta fiorita |
Fromages Spielhofer SA |
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Formaggio a pasta molle a crosta lavata |
Nicolas Schmoutz, Fromagerie Régionale de Mézières |
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Formaggio fresco |
Mathias Koch, Appenzeller Ziegenprodukte AG |
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Formaggio erborinato |
George Hofstetter, BIO Genuss Käserei Hofstetter GmbH |
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Formaggio di pecora a pasta extradura, dura e semidura |
Beat Meier, Käserei Berglinde |
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Formaggio di pecora a pasta molle e fresco |
Daniela & Peter Schneider, Käserei Bettswil |
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Formaggio di capra a pasta extradura, dura e semidura |
Koni Schuppli, Schupplis Geisse Chäsi |
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Formaggio di capra a pasta molle e fresco |
Agnès Spielhofer Beroud, O'Lait Sàrl |
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Innovazioni casearie |
Patrick Odermatt, Odermatt Käserei AG |
Swiss Cheese Awards 2024
Il formaggio svizzero è un classico del nostro Paese come gli orologi, il cioccolato e il turismo. Ogni due anni il mondo caseario svizzero si riunisce agli Swiss Cheese Awards, dove una giuria di 200 esperti degusta e valuta in base a determinati criteri oltre 1000 formaggi svizzeri suddivisi in più di 30 categorie. Al termine, una supergiuria elegge i tre campioni svizzeri di tutte le categorie.
Scopri i/le candidati/e
Ti presentiamo i/le 11 casari e casare che tenteranno la fortuna agli Swiss Cheese Awards 2024. Riceverai un assaggio del loro sfaccettatissimo lavoro e della passione con cui si dedicano a questo mestiere artigianale.
Ritratti pubblicati periodicamente online a partire dal 1º maggio 2024
